うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

日向夏

宮崎県の柑橘と言えば「日向夏


内側の白い部分を残して食べるのが正しい食べ方。
身そのものと白い内皮の部分がうまく調和して、
何ともクセになる旨さです。身の味の濃さ、
酸味の中に感じられる甘さを楽しめます。
高知産の「小夏」も同様の食べたをして楽しめます。