2017-08-29 中村 さぬきうどん 丸亀市土器町の「中村」に行ってきました。 いわゆる「中村系」のお店の中では、一番よく 訪問させてもらっているお店です。 大将とお話させていただくのも楽しみです。 暑い時期だったんで、冷たい「つけ」を頼みました。 見るからにしなやかで、美味しそうな麺です。 スッキリした出汁も旨いです。 固過ぎず、軟体系の腰がありながら、エッジ感もあります。 決して店の規模を大きくすることもなく、マイペースで 地道に営業されている姿勢にはいつも感心します。