2017-08-23 マナガツオ・キス・アジ・沢庵金平 ウチごはん お盆前後に作った料理の第2弾です。 マナガツオの炙り マナガツオのフライ 香川県では良質のマナガツオがよく揚がります。 キスの塩焼 アジのキズシ そして、沢庵金平。 三豊市の「良心市たかせ」で金平用の沢庵を買いました。 細長く刻んで、塩抜きをした後、甘く味付けをします。 これ、大好物で、箸がとまりません。香川の郷土料理です。