うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

中村

丸亀市土器の「中村」に行ってきました。
開店時間少し前に到着しましたが、
すでにお店の中にお客さんがいました。
香川ではよくあることです。

「釜かけ」をお願いしました。


いかにも「中村系」らしい軟体系の腰を持つ麺です。
喉越しも申し分なしですね。
観音寺の「安並」の麺もいいんですが、
こちらは出汁とのバランスがいいです。
多少煮干しの味が強いですが、それがいいんですよ。
比較的空いていたので、食べ終わった後、大将と少し話をさせていただきました。
これからもマイペースで営業していただきたいお店です。