中村

丸亀市土器町「やお」の「中村」に行ってきました。

「湯だめ」を頼みました。こちらでは「釜揚げ」でも「湯だめ」と言っているようです。



こちらでは醤油をかけ出汁で割ってつけ出汁作ります。
ふるふるした儚さの中に軟体腰のあるこちらの麺が十分に楽しめます。
こちらのお店は県外客の好みに麺を合わせることのない人気店の一つです。
開店以来、お店の規模、仕事の質を変えずに、淡々と変わらぬ美味しいうどんを
提供している姿勢に大いに好感が持てます。