うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

明石天然ぶり・ハリイカ・鰯・イカスミスパゲティ

今日も昨日買った魚が続きます。
お昼はハリイカイカスミスパゲティを作りました。

今回が3回目ですが、ようやく味、色ともに満足できるものができました。
晩御飯はハリイカのお造りと鰯のキズシではじめました。


鰯のキズシは仕上げにスダチで〆ているので、実に爽やかです。
そして鰤しゃぶです。


しつこさや嫌なにおいはありません。旨味がじわっと出てきます。
ハリイカのゲソの湯せん

湯せん時間を短くして、より柔らかくしました。
ぶりはまだ半分くらいは残っています。
明日以降も食べたいと思います。