なかなかいい魚が見つかりません。
明石魚の棚「魚利」http://www.uonotana.or.jp/shop-056.htm
で昼網で上がった綺麗な鰆を見つけました。
この時期ですから、脂の乗りは期待できませんが、片身を買ってみました。
よく活かっています。これで4900円です。３日間楽しめますので、
かえって割安です。今日は刺身と塩焼で頂きます。明日は炙りとフライ。
明後日はキズシと味噌付けの予定です。
脂の乗ってませんが、身の味わいはいいです。身が生きています。
「滝野」http://www.uonotana.or.jp/shop-074.htm
でヒイカを買いました。
ボイルして、ツメをかけて食べました。ゲソの部分はトマトソースにして
冷凍しました。
