田村

綾南の「田村」に行ってきました。

「神の手」を継承した２代目が頑張っておられます。
「かけ」に揚げを乗せて食べました。


田村の麺は跳ね返すような強い弾力があるのに
食べやすいですね。
出汁は先代の時よりも、まろやかになって、さらに食べやすくなっています。
こちらのうどんはまさに香川県の宝と言えますね。
マイペースで営業を続けてもらいたいと思います。