うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

いかなごふるせ・ホタルイカ

イカナゴ新子は高騰してますね。
ふるせも高いです。1kg1600円もしました。
年に1度のことなんで、明石魚の棚「滝野」http://www.uonotana.or.jp/shop-074.htm
できれいなふるせを見つけ、買いました。

釜揚げ、くぎ煮、塩焼、天ぷらなどにしました。



脂が乗って、香ばしく、実に旨いです。
春を感じますね。
同じく春を感じる富山産のホタルイカ
「魚利」http://www.uonotana.or.jp/shop-056.htm
で買いました。

さすがに富山産。大ぶりで、みそも濃厚で旨いです。