明石魚の棚「滝野」http://www.uonotana.or.jp/shop-074.htm
でいい型の足赤海老を見つけました。
茹でて頂きます。
スダチを絞って、藻塩で食べました。
甘みがあって旨いです。
朝霧町「むらかみ」http://www.sengyomura.jp/で鱧を買いました。
湯引き、炙り、天ぷらにしました。足赤海老も２尾天ぷらにしました。
しっとり、ふんわりして旨い！やはり鱧は秋に限ります。
鱧と足赤海老から取った出汁で味噌汁を作りました。
しみじみと身に染みる旨さです。
