うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

ウオゼ・鰆・アジ

昨日買って、仕込んだ料理です。
ウオゼのキズシ

ホントに旨い魚だと思います。柚子酢を少し入れて、
爽やかさをプラスしました。
鰆のフライ

鰆は味噌漬けだけではありません!
フライが実に美味。明石産だからかもしれませんが。
アジの南蛮漬け

ふわりとして、固くはなっていません。