雅や

最近は週末のみ、早朝から営業されているようです。
この日は日曜日でした。
まだ、外が暗い時間に朝うどんを食べに行きました。
中高年の朝は早い！

麺が少し固めになってから、しばらくたちます。
出汁もそれに合わせて、ほんの少し濃くなった気がします。


からだにやさしいうどんです。朝食にはぴったりです。
インパクトは弱いかもしれませんが、
丁寧に作られているのがよくわかる麺と出汁です。