今日も明石魚の棚へ。
魚は少ないですねえ。
「まる真」http://www.uonotana.or.jp/shop-129.htm
で天然鯛のアラを買いました。
４００円とお値打ちです。
いつも通り、塩焼、潮汁にしました。
皮は炙って、ポン酢で頂きました。
さすがにピーク時ほどの旨味はありませんが、
十分にいけます。
克丸http://www.uonotana.or.jp/shop-108.htm
で、穴子を買いました。
こちらの大将、女将ともに豪快で、楽しい方ですよ。
穴子飯と蒸穴子にしました。
今日はちょっと甘ダレの味付けに失敗しました。
穴子はキレイないい身をしてました。
