うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

よしや

年末にお邪魔しました。
すっかり人気店になりましたね。
年末年始も休まず営業されていました。
体には気をつけて頂きたいと思います。

カウンターに座って、大将と一言、二言しゃべりながら
うどんをすすります。
この日は「ひやあつ」。


手切りならではの少しねじれがある麺です。
小麦の香り、旨味も感じられるいい麺です。
出汁もコクがあり、こちらの麺によく合っています。
そろそろ「宮武系」という前書きが不必要になってきましたね。