明石鯛干物

１１月初旬の鯛が安い頃に買って、干物にした後、冷凍保存してました。
今日食べました。

冷凍したせいか、少パサつきますが、身の旨味は十分です。
スーパーで売っているような養殖の鯛の塩焼など勝負になりません。
ついでに昨日の昼に食べた、「ハリイカのスパゲティ」。

このハリイカのゲソも
冷凍保存していたものです。１０月〜１１月の魚がよく採れて、安い時期に買って保存しておくのは
なかなかいい方法です。