昨日仕込んだ小鯛のキズシ。今日食べました。
いやいや旨い。特に皮と身の間が旨い。
今日、明石魚の棚「まる真」http://www.uonotana.or.jp/shop-129.htm
で買った「うおぜ」。
鮮度抜群。これだけで600円はお値打ち。
２尾は開いて干物に。１尾は煮付けにしました。
これはいい「うおぜ」です。甘みがあって、脂も程よく乗って、
とろけていく旨さです。
先月冷凍しておいたカワツエビと玉葱、三つ葉でかき揚げを作りました。
ちょっと焦がし気味になってしまいました。
