うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

甘ガレイ

5月から7月にかけての明石で美味しい魚の代表格「甘ガレイ」。関東では「マコガレイ」ですね。
先週、ピーコックストア明舞店で買いました。丸々と太って、厚みがでてきました。ほれぼれしますね。600円くらいと、比較的リーズナブルな価格でした。

煮付けにしました。

鮮度がいいので、身がはぜてしまいます。しっとりした身で、実に美味です。唐揚げも美味しいですね。もう少し大きいと刺身がこれまた最高ですが。