上田は間が空くと禁断症状が出てきますね。定期的に訪問するお店としては１０本の指、いや５本の指かな？に入ります。
この日は開店間もない９時過ぎに訪問しました。先客はいなかったです。
「冷やかけ」を注文しました。
小賢しい理屈なしに旨そうに見えませんか？！
滑らかで、美しい麺。噛めば程よい弾力で押し返してくれ、小麦ののいい香りが広がります。
甘くて濃い目の出汁は好みが分かれるかもしれませんが、僕は好きですね。
麺が出汁に負けることは決してありません。いつまでも続いてほしいお店です。
