うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

松岡

綾南町にある「松岡」。数年前は??と思うこともありましたが、このところは2代目もすっかり腕を上げたようで、たいへん美味しいうどんを安定して提供してくれています。それどころか、2代目ならではの感覚が麺にプラスの作用をしていると感じます。

この日は「冷やあつ」を食べました。


いやあ、いいですね。エッジが効いて、いい弾力です。麺が多少力強くなった気がします。若い2代目の影響でしょうか?出汁もこれぞ讃岐!「食べた」という気にさせてくれます。親子で家族的経営のこの「松岡」、今後もブームに流されず美味いうどんを提供してくれると確信しました。