昨今、焼きうどんと言えば、B級グルメ選手権で有名になった「津山ホルモンうどん」が話題ですが、うどんの本場香川県にも地味ながら焼きうどんを看板メニューとして出し続けているお店があります。綾川町の「安藤うどん」です。全国的に有名な超人気店「山越うどん」の近くにあって、いつも空いているのですが、以前から気になっていたお店です。このたびようやく訪問することができました。もちろん、看板の焼きうどんをいただきました。さすがに香川。麺はもちろん手打ちで、焼きうどんとしては出色のコシがあります。タレもソースをベースにおそらく醤油も加えられているようです。程よい酸味もあり、焼きうどんによく合います。お肉は牛肉を使用しています。かけうどんを食べ過ぎて、醤油味に飽きた時には新鮮な一品です。