2009-02-08 丸亀の文化財 さぬきうどん 丸亀市中府町の「讃岐製麺所」(またの名を「島田うどん」)。都市計画の荒波にもまれながらも健在。まさに昭和の原風景。 町工場のような店内には、何ともユーモラスな動きの麺をこねる機械(右手)があります。 この麺は太麺です。個人的には「太いん」が好きですが、「細いん」が人気が高いようです。 お品書きもありました。 もちもちした麺で、しっかりしたダシとの相性もよく、お気に入りの店です。いつまでも続けてほしい名店です。