うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

古奈や

高松市勅使町の「古奈や」に行ってきました。

「シコクセイカ」のトラックステーションの中にあります。

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ドライバーの需要に合わせて、早朝から営業されています。

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「かけ」に揚げを乗せました。

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f:id:menkui375:20201024075019j:plain大きくて、厚みのある揚げです。味わい深い出汁に揚げの旨味、甘みが溶け出して、

いい塩梅です。このお店自慢の太麺との相性もよく、これは旨い。朝一番からイケます。


特選うどん遍路・古奈や

 

てら屋

高松市檀紙の「てら屋」行ってきました。

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お店の前にはコミュニティータクシーの乗り場がありますよ。

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まさに地域のランドマークですね。

カレーうどん」と「かけ」を頼みました。

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もっちりして、程よい腰がある滑らかな麺です。出汁はスッキリ、香りよく、毎日でも食べられるタイプです。カレーもいい辛さで旨いですね。香川県カレーうどんはレベルが高いですよ。店内は広々していながらも、昔ながらのうどん店の風情を残したいい雰囲気です。落ち着きます。


特選うどん遍路・てら屋 檀紙店

 

じんごろう

綾川町の「じんごろう」に行ってきました。

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こちらは前回訪問時に、伝説の名店、琴平町の「宮武」の味に大変近いと

感動したお店です。

「ひやあつ」をお願いしました。

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出汁は昆布の味が強いですね。前回よりは少し控えめになりましたが。

この日はちょっと麺が平べった過ぎる気がしました。食感、喉越しはいいですよ。

こんな風に書くと、「辛口コメント」のように聞こえますが、そんなつもりは全くありません。僕はこちらの店主の実力、情熱は高く評価しています。

あの伝説の名店との比較の上での話です。どちらがいいという話ではありません。

今回もトータルとして、実にレベルの高い「うどん」であったと思います。

今後も定点観測を続けていきたいと思わせてくれるお店です。

コロッケが旨そうなんで、取ってみました。

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これなかなか旨かったですよ!


特選うどん遍路・饂飩 じんごろう