期間限定の「たけのこうどん」を最低２回は食べておきたいですからね。
カウンターの向かいは麺打ち台
釜
卓上のメニュー（ピントがボケました(;^_^A）
前回と全く同じように「たけのこうどん小」と「ちらしの小」
とにかく旨い。出汁と筍がホントに旨いです。自分で筍を料理してもこれほど旨いと感じることはありませんね。地元の筍をお母さんが丁寧に調理されているのがよくわかります。
腰と伸びのある麺も旨いです。この日は出来立ちだったようで、さらに旨い。
この美しさだけで旨いとわかる「ちらし」。これで１２０円ですから、破格値ですね。
「岡製麺所」の看板猫と遭遇
ポリポリしてました
愛想よく、おとなしいですよ。
丸亀市土器町の「中村」に行ってきました。
「かけ小」２５０円という低価格で頑張っておられます。個人的にはそろそろ値上げしてもいいのではないかと思うくらいです。
まずは「釜かけ小」をお願いしました。
細く、軟体系の麺はいつ食べても旨いですね。イリコ、削り節の旨味が効いた出汁も僕の好みです。
「釜玉」を追加しました。
ほんの少し「かけ出汁」を入れて、その後醤油を少しかけています。
こちらの麺は「釜玉」にもよく合います。「小」では玉子が余り気味になるので、「大」にしてもいいのですが、「かけ」も食べたいので、いつも「小」です。
こちらの大将は先代の時代から長年「中村」で先代の片腕として働いてこられました。２年ほど前に先代から店を引き継いで、誠実に「中村」の味を守り続けておられます。
当たり前のようですが、「中村系」のうどん店は多くありますが、こちらが一番「中村系」らしい味だと個人的には感じています。
ご馳走さまでした。
先代の時代の映像です。0：50あたりで麺を打っておられるのが現大将です。
観光客の皆さん、きちんと注文して下さいよ。客としての品格が問われます。
シェアするグループに限って店内に長居して、お店に迷惑をかけます。
この時期限定のうどんを食べにきました。
こちらの「たけのこうどん」が大好物なんです。
ただでさえ美味しいこちらの「かけ出汁」に地元で獲れたたけのこの旨み、香りが加わって、無敵の出汁になっています。弾力の強いこちらの麺とマッチして至福の１杯です。うどん、そうめんをたけのこが入った出汁で食べるのは綾川あたりの郷土料理だと聞いたことがあります。是非とも未来に残してほしい料理です。
こちらでは「ちらし」も外せません
ちらしはこのガラスケースから取ります。
お母さんの作る「ちらし」は最高です。酢飯の味付けがよく、小さく刻まれた具材と一体化しています。うどん店の中で僕はこちらの「ちらし」が一番好きですね。
