晩御飯の写真がたまっていました(;^_^A 冷凍ストックしていた長崎県産の鯖で仕込んだ〆鯖 やっぱり旨いなあ。今季はこれで最後の〆鯖になりました。 また次の秋まで我慢しなければ。 冷凍ストックしていた高知県産「春ブリ」の味噌漬け。味噌漬けにした後に…
この時期、いろんな柑橘類が販売されています。 初めて名前を聞くものもありますね。 少々値が張りますが、添加物だらけのスナック菓子、デザート類よりは ずっと健康的ですね。 コープで売っていたものの一部を紹介します。 紅プリンセス 小さいのに高価で…
先日、高松市国分寺町の「三嶋」でうどんを食べようと訪問したところ、 令和5年をもって閉店されたとのこと。３か月も閉店を知らなかったとは。 JR国分駅からも近く、すぐ南は予讃線が走っている。 高松に転住する以前はJRで高松をよく訪問していたが、マリ…
高松市東ハゼ町の「さぬき一番 南支店」に行ってきました。 こちらのお店の前は頻繁に通っていました。 今月をもって閉店ということを知り、初めて訪問しました。 店内は広く、写真に写っていない客席もあります。 セルフではなく、フルサービスのお店です。…
「のっきんどんや」で販売されている尾方さんの葱も今季最後になりました。 www.instagram.com 食感、甘み、香り、生命力溢れる旨さ、とにかくお気に入りの葱です。 「おがた葱と自家製ベーコンのスパゲティ」 オリーブオイルに少しの葱で香りをつけて、ベー…
明石の「菊水鮓西店」の鰆の味噌漬けにはたっぷりと味噌が付いて送られてきます。 下の2枚の写真は一昨年のものです。今年は写真を撮るのを失念しました(;^_^A このまま捨てるのはあまりにももったいないので、いつもタッパーに味噌を入れて冷凍しておきます…
「のっきんどんや」で販売されている徳島県の生産者「尾方さん」の作られる野菜は まさに本物。土が良く、本当に美味しいです。葱はシーズンになると毎週のように買っていますが、先週、「芋」を買いました。 www.instagram.com 生の状態の写真を撮るのを失…
高松市三谷町の「わらく」に行ってきました。 「とり天うどん」と「かけ」を頼みました。 とり天はボリュームがあって、塩胡椒がピリッと効いて、いいアクセントになっています。「小」でも比較的ボリュームがありますね。 麺は以前食べた時とは違った印象で…
「まちマルシェきむら」久しぶりにカツオを買いました。高知県産です。 背の部分を買いました。 いい感じです。 ２日に分けてタタキにしました。 買った当日 買った翌日 買った日に２つに分けて、翌日食べる分は真空パックしました。 いつも同じようにしてい…
高松市塩上町の「中屋醸造所」に行ってきました。 こちらは実際に味噌を製造されている「醸造所」ですが、自社の商品の売場もあります。売場には味噌樽もあって、量り売りにも対応してもらえます。 また、こちらではスーパーなどには卸していない商品も多く…
家内が苺が好きで、季節になると買います。 香川県のオリジナル品種「さぬきひめ」がお気に入りです。 ジューシーで、爽やかで、上品な香りと甘みが特徴です。 苺はひたすら甘ければいいというものでもありません。甘さと酸味のバランス、香りが 大切だと思…
「まちマルシェきむら」で富山県産ホタルイカと高知県産カツオを買いました。 なぜか高松では富山県産のホタルイカを売っているところが大変少なく、 売っていても明石周辺より２割ほど割高です。 とはいっても兵庫県産は小さくて、味の濃さに劣るので、ホタ…
高松市瀬戸内町の「中華そば 波」に行ってきました。 いろんなところでこちらのお店のことを聞いて、随分前から行きたいと思っていたのですが、この度ようやく訪問できました。 プレハブ？の簡素な作りのお店です。 店内 中華そばを注文すれば、「茹で卵」か…
メジャーリーグが好きな方からはご批判を受けそうだが、 昨今のメジャーリーグで活躍する選手報道について一言。 イチロー選手の頃もそうだったが、大谷選手、山本選手など、メジャーリーグで活躍する選手の報道があまりにも多すぎる。それもスポーツニュー…
綾歌郡綾川町の「岡製麺所」に行ってきました。 高松空港に近い山の中にあります。 明るくアットホームな雰囲気のお店です。 いつもカウンターに座ります。出来上がったうどんは席まで運んでもらえますが、 返却は客がするのがこちらの基本です。 先代の大将…
春の風物詩「黒メバル（香川ではオキソメバル）」を今季初めて買いました。 さかな 活けの状態で販売されていたので、締めてもらい、持ち帰りました。 太ってきましたね。 脂がよく乗ってくるのは５月以降かと思うので、煮付にしました。 水：酒：みりん：醤…
最近の昼御飯です。 自家製ベーコンのトマトスパゲティ 自家製ベーコンのスモーキーな薫りが麺とソースに絡んで、イイ感じです。 地元大内のパセリも使っています。 キャベツのアンチョビのスパゲティ 先日「TEI」に行った時に食べたので、その味を忘れない…
高松市春日町の「ますや」に行ってきました。 「かけ 大」と揚げを頼みました。 いつもは「釜かけ」を頼むことが多いんですが、この日は「釜待ち」の時間が３～４分でしたので、「かけ」にしました。 滑らかな太麺です。モチモチした弾力があって、小麦感を…
最近食べたものです。 littleさんの記事から教わった切り落とし肉から作ったハンバーグ。 肉を食べてる実感があるハンバーグです。すっかりお気に入りになりました。 小鯛を買いました。 塩１０分、酢１０分で〆ました。 右上はニシ貝のお造りです、久しぶり…
高松市瓦町の「ふみや」に行ってきました。 昭和32年創業の高松を代表するお好み焼き屋です。 店内は鉄板に面したカウンターのみ。 箸もありません。お好み焼きはコテで、焼きそばはフォークで食べます。 禁酒・禁煙のお店です。夜は７時には閉店します。 マ…
かなり以前にも記事に上げてことがあるんですが、僕の大好きなアルバムです。 大阪の中古レコード店で、「オリジナル盤」ということで、買ったものが２枚あります。 好きなレコードは予備というか、２枚持っていたくなるものですが、さすがに断捨離をしなく…
高松市塩上町の「さぬきや」に行ってきました。 店内の様子 この日初めて気づいたんですが、店内の神棚のお供えは「米」ではなく、「茹でたうどん」でしたよ。 こちらはこの道半世紀を超えるベテラン大将が黙々と美味しいうどんを提供されている お店です。…
我が家のユニットバスはTOTOのサザナのPタイプです。 ゆるリラ浴槽をはじめ、できるだけパーツには人造大理石を使いました。 サザナ | 浴室・お風呂・ユニットバス | 商品情報 | TOTO株式会社 床は「おそうじラクラクほっカラリ床」です。 サザナ | 浴室・お…
「初鰹」がそろそろ出回っていますが、「新鮮市場きむら太田店」で 今年初めての「甘ガレイ」（アマテガレイ）を買いました。 志度の市場に揚がったものです。 卵を落として、太ってきました。甘ガレイは初夏（５月～７月）のあたりが一番美味しいと思うので…
高松市東ハゼ町の「村上」に行ってきました。 釜からの湯気が出てますね。 高松市内ではめっきり少なくなった昔ながらの製麺所併設型のうどん店です。 奥に見える機械も昔のシブいものです。 「肉うどん」をお願いしました。 葱、天かすをかけるのを忘れて写…
高知県産の天然ブリの腹身のブロックを買いました。 腹骨を剝いて、用途に分けて切り分けました。 程よく脂が乗っています。 最近は冬でも天然ブリの脂の乗りがあまりよくなく、世間では養殖の方が人気が高いようです。もちろん、氷見をはじめとする日本海側…
木曜日にコープに行った時に発見しました。 「さぬき麺心」の「生レモンちゃん」と「生シークワーサーちゃん」が早くも販売されていましたよ。 このところ寒いのに、発売開始が早いですね。 発売開始時期がいつ頃かきちんとわかっていませんが、４月位かなと…
高松市木太町の「TEI]に行ってきました。 こじんまりお店で、ゆったりと美味しい料理を楽しめます。 お気に入りのお店です。 メニュー写真の最後の写真がぼやけてしまいました。 鉄板を使ったメニューも充実しています。イタリアンでは珍しいですね。 グリー…
高松市亀岡町の人気店「竹清」に行ってきました。 Google Mapでは「セルフうどんの店 竹清本店」と長ったらしい店名に なっていますが、僕にとってｈあ「竹清」です。 県外に支店があるようですが、まるで興味はありません。 たまたま店の近くを通った時、空…
冷凍庫に「親鶏」のガラが２羽分入れてあるのが邪魔との苦言を頂き、 鶏ガラ出汁を取ることになりました。 鶏ガラ出汁は鍋、中華そば、炊き込み御飯、炒めもの、スープなどに使えます。 結構な量になるので、タッパーに入れて保存することになるので、これま…
