うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

高松市仏生山界隈 お成り街道

高松市南部仏生山界隈を歩きました。 アオイ堂の西から「お成り街道」を南へ 法然寺を目指します。 植田米穀店 こちらの玉売り「うどん」は絶品でした。 自分で丼と醤油を持って行き、向いの高松信用金庫の駐車場で食べたことがあります。 (製麺したうどん…

UDON 山もり

高松市檀紙町の「山もり」に行ってきました・ 国分寺にお店があったころから、檀紙に移転し、お店を規模を小さくされました。 新店舗の訪問は2回目です。前回の印象がよかったですからね。 開店と同時にお客さんが並びます。 熱い「かけ」を頼みました。 や…

長尾線 平木(ひらぎ)駅

琴電長尾線の「平木駅」に行ってきました。 待合室もあります。今は無人駅ですが、昔は賑わっていたんでしょうね。 駅前 瓦町方面 長尾方面 この駅は2面2線で交換ができます。 さらに引き込みの側線があって、電車が止まっています。 朝夕のラッシュ時の増…

金をかけてコロナ感染者を増やす

コロナ感染者が増えている。 香川県は人口からすると、連日多くの感染者が出ている。 全国旅行割などの影響だろうか。 コロナが少し下火になると「Go to~」とかバラマキをしてまた感染者を増やす。 同じ失敗を何度繰り返すんでしょうか。 緊急事態宣言のよ…

11月8日(金)河西鮮魚店

11月8日(金)の入荷状況です。 お造りは サヨリ、鰆、鯛、コチ、カンパチ、ノドグロ、平目、カワハギ、金目鯛、 ボイル蛸、ホタテ、〆鯖など 丸物、切身は 鯛、鰆、新サンマ、アジ、シズ、キス、ゲタ、カワハギ、目高カレイ、フグ、イワシ、 小鯛、ボイ…

香川大学農学部 収穫祭 2022

香川大学農学部の収穫祭に行ってきました。 たまたま立ち寄ったうどん屋さんで、今日開催されていることをお聞きしました。 農学部は高松市内の本部キャンパスからは離れた三木町池戸にあります。 キャンパス内は人通りがあるので写真を撮るのをちょっとため…

決済方法は何がいいのか?

近くのスーパーにこんな張り紙がありました。 最近は「現金決済」ではなく、この「PayPay」とか、「~払い」とか、 売り手と買い手の間に別の業者が入ったキャッシュレス決済が人気である。 そういった決済方法を利用する方が買い手にとってお得であるように…

マロンゴールド

いろいろな品種の芋が出ていますね。 なるほど、確かに栗のような滑らかで、上品な甘みです。 油で揚げても美味しかったですね。 【マロンゴールド】その味わいと"希少"といわれる理由| サツマイモ専門店オイモール

コロナワクチンと養毛剤

最近は海外のコロナワクチン関係のニュースが減ったと感じました。 以前は欧米、イスラエルなどのワクチン接種の状況をなぜか詳しく報道していたのに。 当初はコロナワクチンを2回接種したら、それでもう安心という雰囲気の伝え方であったのが、3回目、4…

手打ち麵屋 大島

高松市太田下町の「手打ち麵屋 大島」に行ってきました。 「しっぽく」が始まっているようですね。 まずは「かけ」と「肉皿」を頼みました。 薬味にイリコを揚げたものを入れてみました。 スッキリ、香り高い出汁ですね。麺は弾力があって、滑らかです。 開…

塩鯖・鯖味噌煮・シラサエビ・シズなど

晩御飯の写真がたまってしまっていました。 北海道産冷凍塩鯖 脂の乗りが秋になっても今一つの生鯖よりずっと旨い。 ノルウェー産冷凍無塩鯖を買って、味噌煮を作りました。 えらい脂の乗りです。 1日3~4時間、火をつけたり、止めたりしながら3日間煮込…

昼御飯3種

イタリアンスパゲティ 合挽肉、玉葱、ピーマン。トマトケチャップ、トマトピューレ、バルサミコ酢などを使いました。 親鶏と九条葱の蕎麦 親鶏の出汁が出て、コクがでます。 親鶏の炊き込みご飯 親鶏はいい出汁が出ます。

高松城址と琴電

琴電高松築港駅は高松城址のすぐ西にあります。 高松築港を出ると南下し、大きく東にカーブを切ります。 上の地図の「2番1号」の南の道路から写真を撮りました。 高松城は海に面した城で、濠には鯛やチヌが泳いでいますよ。 琴平線一宮行きがきました。 長…

松下製麺所

高松市中野町の「松下」に行ってきました。 昔ながらの製麺所併設型のお店です。 現在は基本的に息子さんに代替わりしているようですが、 大将、女将さんも元気に店に出られています。 まずはうどん。 一玉を丼に入れてもらうだけ。後は客が勝手にします。 …

鱧の美味しい季節です。 「河西鮮魚店」で地物の活け鱧を買いました。 秋は鱧が断然美味しくなる上に価格も手頃です。 お店には開いて中骨を取ってもらうだけです。背抜き、骨切はしてもらいません。 よく活かったいい鱧でしたよ。身も綺麗でした。 鱧の身の…

10月29日(土)河西鮮魚店

10月29日(土)の入荷状況です。 お造りは アジ、鰆(地物)、カンパチ、シマアジ、カツオ炙り、〆鯖、鯛、ニシ貝、ハマチ、 キス、サヨリ、天然鮪、ホタテ、甘海老、ボイル渡り蟹、など 丸物、切身は モエビ(足赤海老)、千葉県産蛤、シズ、鯛、アジ、…

コハダ

昨日散歩の途中に何気なく「まちマルシェきむら」を覗きました。 気特に買い物をする気はなかったのですが、珍しい「コハダ」を発見しました。 香川県産で、一袋10尾ほどで280円と格安価格でした。 思わず二袋買ってしまいました。家まで急いで速足で帰…

旧香川県立体育館(武道館)

散歩の途中、高松市福岡町2丁目の「旧香川県立体育館(武道館)」近くを 通りました。 香川県庁と同様に、丹下健三が設計し、1964に竣工。 「船の体育館」と呼ばれる斬新なデザイン。 しかしながら、その斬新なデザインゆえか、2012年耐震改修が必要と判…

手打ちうどん 田村

綾歌郡綾川町陶の「田村」に行って来ました。 釜から麺と取ってもらい、出汁をかけ、薬味を乗せました。 「釜かけ」 どっしりした太目の麺です。香りがよく、小麦の甘みを感じます。ピチピチした弾力を持つ麺です。出汁はイリコベースで素朴な旨さがあります…

モエビ(足赤海老)

モエビがよく揚がり始めました。 昨日は「ムーミー花園店」で2尾だけ買いました。 2尾で380円(税別)でした(;^_^A さほど大ぶりとまではいきません・1尾40g程度でしょうか でもキレイな色をしています。 ボイル 香りよし、甘み、旨味よしでした。 …

昼御飯4種

自家製ベーコンのトマトソーススパゲティ エリンギを入れてます。 自家製ベーコンを使ったスパゲティは安定の旨さ。 牛肉蕎麦 濃いめの蕎麦出汁で牛肉を煮たものを入れました。 この日の出汁は濃口醤油を多く使ったので、色が濃いです。 焼飯 ニンニク、豚バ…

キス・シズ(ウオゼ)など

昨日、「まちマルシェきむら」でキズとシズを買いました。 久しぶりの大ぶりのキスです。 シズも身がパンパンになりました。 キス1尾とウオゼ1尾は塩7分、酢7分で〆てから、一晩寝かせました。 シズはまったりした旨さですね。キスもまったりした中にス…

がもう(蒲生)

坂出市加茂町の「がもう(蒲生)うどん」に行ってきました。 訪問したのは火曜日でしたが、結構混雑していました。 県外ナンバーの比率は3~4割程度ですから、少ない方ですね。 「温かい小」に「揚げ」を乗せました。 滑らかで、喉越しのいい麺は健在です…

地物アジ・ハリイカ・丸ハゲ

昨日「河西鮮魚店」で地物の真アジ(平アジ)を買いました。 今年は瀬戸内のアジが本当に少なくて、売っているのは日本海側の鳥取、島根、山口産か高知県産です。小ぶりでしたが、キレイだったので買いました。 3尾を造りに、4時を開いて半日干しました。 …

10月22日(土)河西鮮魚店

10月22日(土)の入荷状況です。 地物の松茸が入荷中です。お早目に 傘のでかい上の松茸は売り物か展示用かさだかではありません。 造りは カツオ、カツオ炙り、鯛、メバル、オリーブハマチ、ニシ貝、天然鮪赤身、平目、 フグ、カンパチ、アジ、鰆、ボイ…

麵屋 浜堂 高松中央卸売市場店

高松市瀬戸内町の高松中央卸売市場内にある 「麵屋 浜堂(はまんど)」に入ってきました。 このあたりは「うみまち商店街」という場所になります。 三豊市の初代「うどん王」の盛さんのお店です。 このところ高松市内にも3店舗できています。 うどん好きに…

讃州めんめ

高松市宮脇町の「手打ちうどん 讃州めんめ」に行ってきました。 地元の人に人気のお店で、11時の開店前から行列ができます。 開店と同時に満席となり、そこから注文が聞かれます。 開店時は時間がかかるので、20分位はうどんが出来上がるまで待つことに…

たばこや蒲鉾店 閉店

先週たまたまお店の近くに行ったので、「細天」でもつまもうかなと思って立ち寄ったんですが... 何と看板も外され、店内もがらがら。 閉店していました。 そろそろ「おでん」の季節になってきたので、今年もお邪魔するつもりだったのですが、残念です。結局…

報道と政治

全国旅行支援が始まって、観光客が増えているようだ。 マスコミも揃って観光客で賑わう観光地を取り上げている。 そしてこの制度を利用した人たちの肯定的な感想を流している。 その一方で、コロナ感染者は一転増加に転じていることには あまり触れない。 少…

真アジ(平アジ)など

「新鮮市場きむら太田店」で山口県産の真アジを見つけました。 小ぶりでしたが1尾198円と最近では割安感があったので、 買ってみました。 1尾は細かく切って、生姜、大葉、茗荷とまぜてタタキに アジの身の食感が残る程度が好きなんで、「なめろう」のよ…