高松市成合町の「清水屋」に行って来ました。 お店のすぐ前は「中野うどん学校」です。麺打ち体験ができますね。 「ざる大」と「カレーうどん」を頼みました。 ねじれとエッジがあって、もちもちした麺です。小麦の甘みも感じます。のど越しも良好です。安定…

高松市栗林町の「上原屋本店」に行ってきました。 道路をはさんで西側に栗林公園があります。市街地にも近く、 レンタサイクルに乗って来店する観光客も多いですね。 こちらは完全セルフです。自分で麺を湯掻いて出汁をかけ、薬味を乗せます。 この日は珍し…

観音寺市流岡町の「かなくま餅 福田」に行ってきました。 元々は餅屋さんなので、店内にはおはぎ、おこわなどが販売されています。 いなり寿司、ばら寿司も旨いです。 ガラスケースの中は店内でうどんといっしょに食べるための「いなり」、「おこわ」ですね…

高松市福岡町の「桝うどん」に行ってきました。 店内はゆったりしています。 「かけ中」を頼みました。 揚げも取りました 太麺ですが、決して固くなく、食べやすい麺です。小麦感があって、美味しいですよ。 出汁は薄味でスッキリとした味わいで、毎日食べて…

丸亀市土器町の「中村」に行ってきました。 まずは「ひやひや」 伝統の中村系の麺です。細めで、もちもちして、固い腰ではありません。 スルッと喉の奥に入っていきます。香り高い出汁も不変の旨さですね。 釜のタイミングが合ったので、「釜玉」を頼みまし…

高松市松島町の「エコぽん太」行ってきました。 １０年以上ぶりの訪問です。 高松市内の昔ながらの下町の一角にあります。 店舗の屋根にソーラーパネルがついているなど、エコに配慮したお店らしいです。 「平本店グループ」のお店の一つです。 「平本店グル…

さぬき市大川町の「まるたけ」に行ってきました。 定期的に訪問しています。 店内はゆったりしています。 「温玉ぶっかき（冷）」と「冷かけ」を頼みました。 細麺で、エッジとくぼみがあって、持っちりして伸びる麺です。冷たい麺だと腰も強めになりますね…

高松市宮脇町の「讃州めんめ」に行ってきました。 峰山を登る道の途中にあります。高松美山ホテルの喫茶スペースをで営業されています。現在、ホテルは営業されていないようです。 店内からの眺望もいいですよ。高松市街地が一望できます。 いつもながら、常…

１７日（日）の高松市内のうどん店の様子。午後２時過ぎでしょうか。 暑い中、なぜここまで並ぶのか理解しかねますが、うどん店関係者の人が言うには 観光客は行列ができている店に行きたがるそうです。まさにSNS上の口コミ、評価を基準にするのと同じですね…

高松市中野町の「松下」に行ってきました。 先日、訪ねてきてくれたかつての同僚を案内しました。 いかにも昔の高松の製麺所の雰囲気を持っているお店ですからね。 クルマでなくてもアクセスしやすいという点もいいです。 といいながら、うどんも食べず松下…

高松市円座町の「マルタニ」に行ってきました。 僕が定期的に訪問するお店の一つです、安定感抜群で、丁寧な仕事ぶりです。地元住民からの支持が強いお店です。 この日ひさしぶりにホール担当のTさんをお見掛けしました。お元気そうでなによりです。 「肉う…

高松市三谷町の「根っこ」に行ってきました。 「かけ」と「ざる」を頼みました。 かけ出汁は安定の美味しさですね。麺は前回訪問した時も感じたのですが、弾力はあるのですが、ちょっとモソモソした感じです。麺リフトも以前よりやりにくくなりました。「根…

まんのう町大口の「山内」に久しぶりに行ってきました。 何と！久しぶりに先代の山内敏幸大将がカウンターで接客されているのを発見し、感激しました。 「ひやひや」をお願いしました。 こちらでは実は「あつあつ」がお薦めなんですが、暑い時期なんで断念し…

丸亀市飯野町の「よしや」に行ってきました。 「讃岐もち豚肉うどん」を「ひやあつ大」でお願いしました。 「もち豚」の味付けの素晴らしさはかわりませんね。かけ出汁の味わいを邪魔せず、それでいて美味しい肉の味付けができるというのはなかなかできるこ…

高松市郷東町の「ひさ枝」に行ってきました。 約３年ぶりの訪問です。 お店は倉庫を改造したような感じで、店内は広いです。 元気一杯の大将が切り盛りされています。 僕はこちらの「カレーうどん」が好きなんですが、暑いので「冷かけ」にしました。 一玉は…

高松市太田上町、琴電太田駅のすぐ北にある「上田」に行ってきました。 「つけ大」を頼みました。 「つけ」とは言っても一般的には「ざる」、「冷やし」と同じことです。 注文すると、水締め麺が丼に入れられて、渡されます。こちらでは「つけ出汁」も渡され…

さぬき市志度の「牟礼製麺」に行って来ました。 こちらは地元のスーパーなどに「うどん」、「中華麺」の卸しもしている れっきとした「製麺所」です。 おでんもあります。 こちらに来ると、いつも「中華そば」を頼みます。 もっとも僕だけではないですよ。お…

高松市太田上町の「大島うどん」に行ってきました。 お兄さんのお店ですね。 こちらは市内のスーパーなどに「うどん玉」を卸してしる本物の製麺所でもあります。 年中休みなしでフル稼働されています。 「ざる大」と「冷かけ」を頼みました。 いい弾力のある…

高松市栗林町の「上原屋本店」に行ってきました。 このところ訪問の機会が増えています。 こちらは完全セルフですから、麺を温めるのも、出汁をかけるのも客の仕事です。 こちらへの訪問が増えた理由は「ざるうどん」の旨さです。 この日も「ざる大」を頼み…

高松市番町、香川県庁のすぐ西にある「番丁うどん」に行ってきました。 何度も近くを通っていましたが、初めての訪問です。 店内はカウンターとテーブル席に分かれています。 テーブル席から撮ったカウンターと調理場です。 テーブル席側のお品書き どことな…

高松市中野町の「松下」に行ってきました。 基本的には「熱いかけ出汁」があるだけの昔ながらのお店です。 暑くても、こちらの「熱いうどん」は食べやすく、欠かせませんね。 麺と出汁の相性の良さが完璧です。少し細めの麺はこれぞ地元の人が好きなタイプの…

高松市太田下町の「手打ち麵屋 大島」に行ってきました。 暑い時期は「ひやちゅう」に限ります。 冷たい中華麺に冷たいうどん出汁をかけて、後はお好みしだいです。 この日は胡麻油、イリコオイル、胡椒を加えました。 薬味は葱、天かすです。 これはたまら…

高松市勅使町、高松南郵便局のすぐ南にある「ツルの家」に行ってきました。 久しぶりの訪問です。 店名の由来は店主の祖母のツルさんが住んでおられた家をリノベーションしたこと、そして「ツルっとしたうどん」ということだそうです。 「ざる中」と「ぶっか…

丸亀市綾歌町岡田下の「つよ志」に行ってきました。 初めての訪問です。 「ひやかけ」を頼みました。 おっと！太麺で、かつ剛麺という感じですね。 エッジもキレイで、程よいねじれもありますね。 剛麺はあまり得意でない（とはいいながら、実際は剛麺の高松…

高松市塩上町の「さぬきや」に行ってきました。 定期的にお邪魔する、僕が信頼するお店の一つです。 東側の出入口 この東側出入口の道路をはさんだところに「高松商業高校」があります。 この夏は甲子園出場は叶いませんでしたが、伝統ある強豪校です。 「き…

高松市檀紙町の「山もり」に行ってきました。 暑い時は「ひやかけ」に限りますね。 エッジのあるキレイな麺です。いい腰しています。歯をはね返す弾力がありながら、スッと喉の中に入っていきます。 かけ出汁も実に丁寧に作られていることがわかる美味しい出…

高松市福岡町の「小島」に行ってきました。 何と、よく前は通っていたんですが、初めての訪問です。 フルサービスで、昔ながらの「うどん食堂」の雰囲気です。 常連さんが中心のお店ですね。 店内にいると、なぜか落ち着いた、ゆったりした気分になります。 …

善通寺市善通寺町の「こだわり八輻」に行ってきました。 こちらは綾川町の名店「田村」の流れをくむお店です。 総本山善通寺の駐車場のすぐ近くにあります。 「冷たいぶっかけ」をお願いしました。 ピチピチした麺で、はね返してくる弾力が心地いいです。 小…

高松市檀紙町の「てら屋」に行ってきました。 「ぶっかけそば」を頼みました。 太くて、素朴な蕎麦で、濃いめの「ぶっかけ出汁」によく合います。 ところで、香川県のうどん店では意外なくらい自家製の「そば」を出しているお店が多いです。 もちろん「そば…

高松市栗林町の「上原屋本店」に行ってきました。 上の地図からもわかるように栗林公園のすぐ近くにあるので、レンタサイクルでこちらを訪問するお客さんも多いですね。 暑い時は「ざる」がいいですね。僕はこちらの「ざる」が好きです。 「ざる大」を頼みま…