うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2022-07-30から1日間の記事一覧

白甘鯛・トビウオなど

高松市上ノ町の「河西鮮魚店」で八幡浜産の白甘鯛とトビウオの造りを買いました トビウオの造り お店のパックを皿に移しただけです(;^_^A 「河西鮮魚店」では刺身のケンまで手作りですよ。 新しい山葵を出しました。 白甘鯛 お店で鱗だけ取ってもらいました…

ざる蕎麦

あまりに暑いので、シンプルにざる蕎麦を食べたくなりました。 薬味は葱と大根おろし、そして本山葵です。 そばつゆはカツオ、昆布、宗田、ウルメ、干し海老からとっています。 シンプルなざる蕎麦には本山葵がよく合います。

7月30日(土)河西鮮魚店

7月30日(土)の入荷状況です。 造りは マナガツオ、平目、鯛、キス、カツオ、ハマチ、イワシ、メバル、シマアジ、天然鮪、 カンパチ、ホタテ、ボイル蛸、トビウオ、サヨリなど 丸物、切身は アジ、鯖、イワシ、ビングシ、甘鯛、マナガツオ、小紋フグ、鯛…