うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2022-07-04から1日間の記事一覧

鰯・ハタハタ干物・荒海老など

土曜日に買って、仕込んだ鰯のキズシを食べました。 北海道産のハタハタの干物 小ぶりながら実にいい脂がのり、何ともいえない旨味があります。 荒海老(川津海老)のかき揚げ 玉葱と大葉を加えています。甘くてホクホク。旨いですよ。 ブロッコリーと卵のサ…

大木戸

高松市牟礼町牟礼の「大木戸」に行ってきました。 こちらの人気メニューはやはり「冷やしかけ」 暑くなると恋しくなりますね。 「冷やしかけ」の大を頼みました。 このあたりは庵治石を扱う石材加工関係のお店が多く、出汁はキリっと塩味が効いています。こ…