うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2022-06-29から1日間の記事一覧

ベイカ・ニシ貝

昨日はニシ貝といっしょに「ベイカ」も買っていました。 これで250円と安かったので買いました。 ボイルして、冷やしてから辛子酢味噌につけて食べます。 よく冷えた身と濃厚な味噌が爽やかな辛子酢味噌によく合います。 この時期なぴったりですね。 ニシ…

讃岐もち豚のラグーソーススパゲティ

コープ栗林で讃岐もち豚の粗挽きを買って、 ラグーソースを作りました。 さすがにJA香川が販売している「讃岐もち豚」です。 挽肉としては脂が少なく、お肉らしい味わいが楽しめます。 挽肉を作る時に脂身を多く入れてかさ上げみたいなことをする スーパーも…