うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2022-06-11から1日間の記事一覧

アニサキスから日本の食文化を守ろう!

ニュースでアニサキスによる食中毒よく報道されている。 ニュースではコロナもそうだが、不安を煽るだけ。 きちんと説明もしない。 鮮魚店では風評被害が起きています。 冷凍すれば安全ですが、冷凍すると活けの時より当然、味は落ちます。 現在カツオのタタ…

閉店した名店 中浦製麺所

高松市錦町にあった「中浦製麺所」。 あの「宇高連絡船」に麺を卸していたお店の一つだそうです。 宇高連絡船のうどんを懐かしく思って、ファンも多かったですね、 現在の様子 営業時の写真はないので、以下は柿原師匠のブログからです。 中浦製麺所:{^L^}…

6月11日(土) 河西鮮魚店

6月11日(土)の入荷状況です。 お造りは 平目、アジ、アワビ、鯛、ヤガラ、甘鯛、ハマチ、鰆、鰆炙り、コチ、ウニ、 ベロコ(ベラ)、カツオ、カツオ炙り、ボイル蛸、中トロ など 丸物、切身は 天然鯛、鰆、アジ、地海老、ゲタ、メバル、ヒラ、イトヨリ…