うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2022-06-04から1日間の記事一覧

丸アジ・鰯・ハリイカなど

高松市上ノ町の「河西鮮魚店」で丸アジ(小又アジ)を買いました。 タタキを作りました。 薬味は大葉、茗荷、絞り生姜、葱です。自家製ポン酢をかけて頂きます。 アジは食感が感じられる程度の大きさに切っています。 おろした時は脂の乗りはほとんどないと…

6月4日(土)河西鮮魚店

6月4日(土)の入荷状況です。 お造りは アワビ、ヤガラ、金目鯛、スズキ、カンパチ、太刀魚、ハマチ、シマアジ、鯛、 トビウオ、ビングシ、小又アジ、鮪中トロ、鮪赤身、ウニ、カツオ炙り、 ボイル蛸、ホタテ など 丸物、切身は 鰆、鯛、金目鯛、アジ、イ…