昨日食べたものです。 週末に鯵とベイカを買っていました。 アジの三杯酢にしました。 揚げるのではなく、塩焼したアジを三杯酢に漬けます。 ２日ほどしっかり漬けて完成。 揚げるより、あっさりして、アジの味がよくわかります。 ベイカはすでに日曜日に記…

連休中の平日に綾川町の「岡製麵所」に行ってきました。 この時期は「たけのこうどん」を食べたいので、訪問頻度が高くなります。 普段よりはお客さんは多めですが、行列とかはできません。 基本的に地元客が中心です。 もともとこちらの出汁は旨いんですが…