うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2022-02-28から1日間の記事一覧

牛テール赤ワイン煮・麻婆豆腐

晩御飯の写真が残っていました(;^_^A 牛テールの赤ワイン煮 付け合わせは子持ち高菜とマッシュポテトです。 ちょっと色が黒くなったかな。 赤ワインを使い過ぎた気もします。 味付け、調理法は適当です。 味はまずまずでしょうか。シチューの方が美味しかっ…

イカ墨スパゲティ

ハリイカの墨がたまったので、イカ墨スパゲティを作りました。 ハリイカの墨と肝を入れてあります。ニンニク、唐辛子、オリーブオイル、コンソメ、 塩、濃口醤油などを使っています。 具材はイカの身、ゲソと今回はエリンギです。 イカの身とエリンギの区別…