高松市上ノ町「河西鮮魚店」に行ってきました。 ただでさえ魚が少ない時期に加えて、このところ時化続きです。 イワシと冷凍塩鯖を買いました。 すべて3枚におろして、〆ました。 いい脂が乗っています。甘い脂が溶け出してきます。鰯は安くて美味しく、文…
コープ栗林で久しぶりに四国物産の「おからぱん」を買いました。 とにかく食感が軽く、柔らかです。写真で見るとパサパサした感じにもみえますが、さにあらず。しっとり、ふんわり、モチっとしています。 何も中に入っていない超シンプルなパンですが、ほん…
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