うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2022-02-22から1日間の記事一覧

イワシ・塩鯖

高松市上ノ町「河西鮮魚店」に行ってきました。 ただでさえ魚が少ない時期に加えて、このところ時化続きです。 イワシと冷凍塩鯖を買いました。 すべて3枚におろして、〆ました。 いい脂が乗っています。甘い脂が溶け出してきます。鰯は安くて美味しく、文…

おからパン

コープ栗林で久しぶりに四国物産の「おからぱん」を買いました。 とにかく食感が軽く、柔らかです。写真で見るとパサパサした感じにもみえますが、さにあらず。しっとり、ふんわり、モチっとしています。 何も中に入っていない超シンプルなパンですが、ほん…