うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2022-02-16から1日間の記事一覧

天然鯛・真イワシ

昨日買った香川県産天然鯛の残りは 脂の乗りはさほどなかったので、しっとりと仕上げるために オリーブオイルで表面を焼いてからじっくりと火を通しました。 ソースはバター、醤油、バルサミコ酢で作りました。 ふんわり、しっとりして、実に美味しかったで…

中華そば・松下

中華そばを買いに高松市中野町の「松下製麺所」まで行ってきました。 生中華を2玉買いました。 細めで、麺に甘みを感じるんですよ。 せっかく来たので「うどん」を食べました。 安心の味ですね。いかにも製麺所らしい小麦がつまった麺、スッキリしながらコ…