うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2022-01-05から1日間の記事一覧

ヤガラ・肉じゃが

高松中央市場は今日から始動しました。 「ムーミー花園店」で 珍しい高知県産の「ヤガラ」を見つけました。 棒のように細長い魚で、口の部分がやたらに長いです。 お造りと昆布〆にしました。 一番下の列が昆布〆です。 淡泊な白身ですが、予想外に旨味があ…

年末年始に食べたもの

年末年始の料理のうち、写真を撮ったけど、記事にあげてなかったものが いくつかありました。 九条葱と豚バラの炒め物 自家製ベーコンのクリームシチュー 冷凍保存していた鰆の塩焼 僕は味噌漬より塩焼が好きですね。 撮っていた写真を放出させていただきま…