うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2021-12-22から1日間の記事一覧

鰆・キス

毎度同じ料理ですいません。 年末を迎え、冷凍保存していたものを少しずつ食べています。 鰆の味噌漬け これは自家製ではなく、「菊水鮓西店」の味噌漬けを焼いたものです。 身の切り付けの見事さから明白ですが。 大型の鰆を厳選した味噌、塩などで味噌漬け…

阿波番茶

前々から興味があった「阿波番茶」を近くのスーパーで見つけました。 50gで450円と結構な価格です。 詳しく説明されたHPがありました。 https://www.e-cha.co.jp/contents/awa-bancha/ 茶葉を乳酸発酵させていることが興味を持ったきっかけです。 指示…