うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2021-12-12から1日間の記事一覧

鰆・キス

昨日買った食材の続きです。 鰆はまたもや炙り 脂が乗って旨いので、やめられません。 昨日より、今日のほうが身の味が濃くなって美味しいです。 熟成が進むせいでしょうか。脂の乗りもさらによくなっています。 塩焼 しっとりして、脂の乗りもいいです。ク…

九条葱蕎麦・自家製ベーコンのトマトソーススパゲティ

お昼御飯です。 「JA香川 いきいき産直 林店」で買った九条葱入れた 温かい蕎麦を作りました。 葱だけでは少しさみしいので、鶏肉を入れました。 出汁は宗田節、昆布で取っています。 蕎麦はいつもの「卯月製麵 ほっそり細蕎麦」です。 朝採りの九条葱は甘み…