今日のお昼は「そばめし」。神戸で人気の料理ですね。 なぜか赤出汁とセット。赤出汁が好きなんですよ。 夜は〆鯖 先週末仕込んだものです。 脂が乗っているように見えますが、まるで乗っていません。 捌いた時に脂が乗っていないことがわかっていたので、 …

高松市三谷町の「根っこ 三谷店」に行ってきました。 お店の入口付近にある水路のメダカが大きくなったような… いつものように「かけ」を頼みました。 コクと旨味に溢れた出汁とソフトでありながら弾力がある麺です。 僕はいつも揚げを取って、別皿にいれま…