うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2021-11-29から1日間の記事一覧

松下

高松市中野町の「松下」に行ってきました。 こちらは僕が「基準」として評価しているお店の一つです。 「かけ」 あっさりしているのに、旨味とコクのある出汁。表面が少しざらついて、小麦がよく詰まっている感じの麺。こちらの麺は手間 がかかっている気が…

昼御飯 2種

とある2日の昼ごはんです。 「鯖そぼろ煮のちらし寿司」 鯖を甘辛く(どちらかと言えば、甘めに)煮たもの、人参、三度豆、錦糸卵を 入れました。酢飯には柚子酢を少し加えています。 写真には写っていませんが、大葉を散らすのを忘れていて、写真を撮った…