前回、鯖味噌煮を作った時の反省から、再度作りました。 今回は２日半かけてコトコト煮ては火を止めるという作業を繰り返し、 十分に味を浸みこませました。 今回は茹で卵も味噌で１日半煮込みました。 よく味が浸みこみました。前回感じたノルウェー産鯖の…

シナノスィートが出回っていますね。 良質のリンゴを仕入れている「春日水神市場」に行きました。 春日水神市場 (suijin-ichiba.com) こちらは無農薬、減農薬の契約農家から野菜などを仕入れています。 ありました。青森県産のシナノスィート。 「シナノ」な…