高松市上ノ町の「河西鮮魚店」で丸ハゲ(丸ハギ)を買いました。 よく太っています。 持ち帰ってから、皮を剥いで、肝を取り出し、丁寧に水洗いしておきます。 昆布出汁と酒の出汁で丸ハゲを煮ます。丸ハゲ10分ほど煮る前に塩をしています。 この丸ハゲは…
高松市上ノ町の「河西鮮魚店」に行ってきました。 今日の入荷状況です。 お造りパックは キス、ホタテ、アジ、マトウ鯛、平目、カンパチ、カツオ、メバル、太刀魚、マグロ、 ブリなど 丸物、切身は 新秋刀魚、鯖、ゲタ、イトヨリ、アジ、剣先イカ、目板カレ…
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