先週買った宮城県産の鯖は捌いたら脂の乗りが期待ハズレでした。 焼いてもだめなんで、〆鯖にして、鯖寿司にすることにしました。 〆鯖にしてから念のため3日間冷凍しました。 相変わらず見栄えが悪いですね。 断面も 肉厚ですが、脂の乗りが悪いのが一目す…

綾川町の「岡製麺所」に行ってきました。 こちらは注文したら、うどんを持って来てもらえます。 食べ終えたら、自分で食器を返します。できればテーブル回りもキレイに拭いておくのが客としての礼儀でしょう。 「あげうどん」を頼みました。 腰の強い麺の上…