今日はいろいろと買いました。 高松市上ノ町の「河西鮮魚店」で黒メバル（オキソメバル）とホウボウを買いました。 ホウボウは明日食べるので、今日は仕込みだけ。 後ろの部分を昆布〆にしました。 ３枚おろしにして、骨がない後ろの部分です。 軽く塩をして…

今日も午前中は雨模様のようです。 今朝も高松市上ノ町の「河西鮮魚店」を訪問しました。 本日４日の入荷状況 お造りパックは カンパチ、ウニ、ホタテ、シマアジ。本マグロ、ボイル蛸、鯛、カツオ、平目、ベロコ〆サバ、など。 丸物、切身は 高知産大型イサ…