うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

2021-08-16から1日間の記事一覧

このしろ寿司・鱧南蛮漬け

木曜にに買ったコノシロをじっくり〆て、熟成させました。 調子に乗って「このしろ棒寿司」をまた作りました。 酢飯には大葉とゴマを混ぜ込んでいます。柚子酢も使っています。 今回は酢飯が少し固かったですね。出来は前回の方が良かったです。 下は高菜を…