うまげな話

オーディオと魚料理、さぬきうどんが好きな天邪鬼オヤジの日々

2021-08-12から1日間の記事一覧

アコウ・ツバス

市場のお盆休みが近づいています。 高松市上ノ町の「河西鮮魚店」で アコウを買いました。夏の瀬戸内を代表する高級魚です。 ホウボウも買いました。ホウボウは明日食べるので、明日紹介します。 アコウは締まっていたんで、お値段は格安。 でも鮮度は悪くな…

8月12日(木)河西鮮魚店

8月12日(木)の状況です。 天候不良で仕入れには苦労されていますが、 14日(土)からお盆休みですので、 お盆用の買い物ために魚を揃えておられます。 造りはホウボウ、カマス、マグロ、平目、茹で蛸、〆サバ、貝類など 丸物、切り身は マナガツオ、…