うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2021-08-03から1日間の記事一覧

さぬきや

高松市塩上町、高松商業のすぐ西にある「さぬきや」に行ってきました。 カウンター中心の一般店です。 入口が東西に2つあるんですよ。 西側 東側 「かもなんば」を頼みました。 食べやすいように薄くスライスされた「親鳥」が使われています。 やや細めで、…

スダチ素麺

またかと言われそうですが、 炎暑の日々が続き、お昼はこれに限ります。 「島の光」とスダチと茗荷だけです。 出汁はイリコ。カツオ。昆布で取っています。 スダチは最後の方は上手くスライスできないので、 食べる直前に絞っています。 出汁は事前に作って…