うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2021-07-26から1日間の記事一覧

コノシロ棒寿司・真イワシ一夜干し・アジ三杯酢

土曜日に「ムーミー花園店」でコノシロを買いました。 3枚におろして、2日間〆ました。 今日から食べようと思っていた矢先に littleさんが「コノシロ棒寿司」を作られているのを発見。 mlittle.work 播州人の血が騒ぎ、郷愁の味、「コノシロ棒寿司」を作る…

梅干し

家内が作っていた梅干しが完成しました。 乾燥した状態です。 梅酢にいったん戻した状態 食感は多少違いますが、どちらも昔風の塩辛い梅干しです。 紀州南高梅を使って漬け込みました。 暑い時の塩分補給に最適ですね。

まくわうり

高松市太田上町、塩江街道沿いの「JA香川県中央ふれあい市場本店」 で「まくわうり」を買いました。 今風のメロンではなく、昔からあるタイプの「うり」です。 2日ほど寝かして食べました。 後もう1~2日寝かした方がよかったように思いますが、 ほどほど…