うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2021-06-29から1日間の記事一覧

アジ・ひねぽん

先週、「新鮮市場きむら」で大ぶりのアジを見つけました。 石川県産です。 脂の乗りが良さそうだったので買ってみました。 3枚におろして、塩20分、酢30分くらいで〆ました。 1日寝かせて食べました。 これで片身です。予想通りのいい脂が乗っていまし…

ELAC MIRACORD 10H 注油

比較的メンテが楽なELAC MIRACORD 10H ですが、 あまり横着していると、やはり良くないので、たまには注油です。 プラッターを外します アイドラーゴムとプーリーを無水アルコールでクリーニング。 アイドラーの中央部分にオイルを1~2滴 注射器を使うのが…