うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2021-05-29から1日間の記事一覧

マナガツオ

昼間の「速報」でお知らせしましたが、 やはり、今年初めて「マナガツオ」を片身買いました。 しっかりしたいい身をしています。 まずは炙りに 嫌味のない、実にいい脂が乗っています。甘味とまろやかな旨味があります。 これはいいマナガツオですよ。 つい…

ベーコンとフレッシュトマトのスパゲティ

ベーコンは基本的に「無塩せき」のものか「自家製」を使用していますが、 既製品の「無塩せき」は高いですね。 「コープ栗林」で見つけた「武田ハム」の「無塩せきベーコンブロック」が 比較的安価で、豚バラ肉を使用している点が気に入りました。 150gで…

河西鮮魚店(速報)

今日5月29日(土)、高松市上ノ町の「河西鮮魚店」に行ってきました。 今日旬の走り、「マナガツオ」がありましたよ。 ちょうどいい型でした。 後は「赤やがら」の刺身。棒状の魚ですが、なかなか珍しいものです。 カツオの柵、大型の紋甲イカ(地元産)…