うまげな話

オーディオとさぬきうどん、魚料理が好きな天邪鬼オヤジの日記

2021-04-29から1日間の記事一覧

讃州めんめ

高松市宮脇町の「讃州めんめ」に行ってきました。 「高松美山ホテル」の館内にあります。 厨房と客席が少し離れていますが、実に丁寧な仕事ぶりで、 高品質のうどんを提供されています。 安定感もありますね。 「肉うどん」1.5玉と「キノコうどん」1玉をお…

鰆真子・コノシロ・カツオ・

鰆の真子の大きなものを「ムーミー花園店」で見つけました。 そこそこのお値段でしたが、カラスミを作りたいので、買いました。 現在塩漬け中です。 「新鮮市場キムラ」コノシロを買いました。 細かく切ったものでも最低1日は酢で〆る必要があります。 片身…

昼スパ 2連発

仕事をリタイアしてからは 家で昼御飯を食べることが基本になります。 ますますスパゲッティの出番が多くなります。 他には、焼きそば、丼、オムライス、焼飯などでしょうか。 もちろん、外食でうどんを食べることもできますが。 鰆のカラスミのスパゲティ …